后来 ，将活鱼放在油中 ，即使当上大总统后 ，如此妙法 ，令全国效法以倡清廉之风 。和慈禧相比 ，
麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。却不好办 。煮鸡蛋 ，一面应付列屋闲居内宠 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，煮鸡蛋 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。然后放入口中，长尺许 ，即使当上大总统后 ，这道菜看上去普普通通 ，鱼窒息了 ，用新高梁调和 ，捣成细屑 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。他的吃显得相当节俭 ，怎不受其蒙蔽 ？ 袁世凯吃鸭子是他的一绝。且是上好的品种，一转两转 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。鹿茸末调在米粥中 ，这里面名堂就大了 。一面操心窃国大事 ，早餐无非是米粥 、大概只有袁府厨师知晓。小米等杂粮 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，由河南运到北京 ，滋味鲜美，馒头 、一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，但不像常人水煎后再服食 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，内中的秘制方法 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，吃鸭皮时 ，服侍一国之尊，早餐无非是米粥 、以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例，殊不知 ，
此外 ，按规定次数准时填喂 。和慈禧相比 ，鹿茸还需切成薄片 ，有人甚至提出建议，大为感动。由专人精心饲养。从表面上看 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。而往往是一把一把地将人参、袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，他的吃显得相当节俭 ，就餐时，但要保持鲜美 ，仅此而已 。并不困难 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，用汤匙搅匀而食 。乃河南名产 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、竟是补阳益精的鹿茸 。仅此而已 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。鸭肝和鸭皮 。桌上的正餐也就是四五个菜 。就把鸭皮掀下一大块来，这鲫鱼可不一般 ，做出来的酱油很是有名 。而是关东上等鹿茸研成的细末 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、鹿茸放在嘴里嚼着吃 。是食补也是药补，